【苦菜（Bitter Herbs）】

指某種苦味野菜，可能是萵屬植物，如苦艾、茵蔯等。當 年神降大災於埃及，使其頭生的人畜死於一夕之間；是夜 ，神囑以色列民備烤羊羔肉，與無酵餅和苦菜同吃（出十 二8-11）。 該處經文對苦菜的意義未作解釋。據傳統的解釋，那是用 以象徵以色列民在埃及為奴所受的苦楚。另兩處提及苦菜 之處（民九11；哀三15），也沒有講明苦菜屬何種植物及 寓義為何。民數記記載不能按時過逾越節的人，當如何補 救（民九6-12）。耶利米哀歌的經文描述先知耶利米的苦 楚，先知自言在神的手下受苦，神使他「飽用茵蔯」。如 果先知的感受可用「苦菜」象徵，那麼以色列民在埃及為 奴的苦況，自然也可以「苦菜」來象徵。神降大災於埃及 的那夜，也正是以色列民擺脫奴役枷鎖，重獲自由的開始 ；自此，以色列人便年年吃苦菜來紀念逾越節。 至今，撒瑪利亞人過逾越節時，以萵屬植物的苦葉為「苦 菜」；歐洲的猶太人則用辣根作「苦菜」。 John E. Long 參「植物（苦菜）」。