【食物（FOOD）】


食物（FOOD） 　　這概括性的名詞，是指所有人類用以維持肉身生命的 飲食，包括植物 和動物的出產。 {\Section:TopicID=1446}Ⅰ　舊約方面 {\Section:TopicID=1447}a. 最早期 　　起初的時候（創一29-30，二16），所有結種子的植 物（大概主要是 穀類與蔬菜類），和結果子的樹木，都可作人的食物，自 然界的草木是動 物的食糧。隨凓人類墮落而來的，是人必須辛苦工作才得 出產，收聚糧食 （創三18、23，四2-3）。方舟內的食物無疑代表了當代 日常的飲食，但 經文沒有詳細的記載（創六21）。洪水過後，神應許地仍 存留的時候，播 種和收成不會止息，且准許人吃用一切活物，不限於植物 ，但不准吃血（ 創八22-九4）。挪亞經歷洪水之後，在地上重建家園，首 次種植葡萄，也 因而首次有醉酒事件（創九20-21）。 {\Section:TopicID=1448}b. 以色列列祖時代 　　主前二千年期的初期，埃及、巴勒斯坦和米所波大米 的主要糧食是穀 類和各種麵包，另有牛奶、奶油、乳酪、水和啤酒。生活 採半游牧民族方 式的列祖，無疑主要是靠賴牛羊的乳類製品維生，此外亦 有麵包（見：創 廿一14夏甲所獲的供應）。他們有時也會隨季節耕種穀類 ，以撒是一例子 （創廿六12），而從雅各在饑荒時要向埃及購入穀物看來 （創四十二2、 25-26，四十三2，四十四1-2），相信他也有耕種（參： 創卅七7）。以掃 的時候，扁豆湯（紅湯）大概是很普遍的飲食，他為此而 交換了自己長子 的名分（創廿五29-34）。日後這種湯肯定十分普及（如 ：撒下十七28） 。貴客則可享用肥牛犢、奶油和奶的招待（創十八6-8） 。烏加列的北迦 南典籍，提及取「羊群中的羊羔」或「最滋潤的肥畜」來 宰割烹調（ ANET，頁146、149、151），這與亞伯拉罕的做法可資比 較。雖然列祖時 代的人不是每天吃肉，但敘利亞──巴勒斯坦一帶的人卻 愛吃沙漠野味。 以撒即愛吃狩獵得來的美食（創廿七3-4），就如較早時 候一位在巴勒斯 坦的埃及人辛努亥（Sinuhe）一樣（ANET，頁20）。至於 送禮給顯要權貴 ，可奉上果仁和蜂蜜，作為精美食物（創四十三11）。主 前十八世紀，馬 里（Mari）王宮的泥版記載：在王族來訪的宴會上，有大 量的蜜糖供應； 同期，亞述的伊舍默達乾王（King Ishme-Dagan）亦把阿 月渾子果仁（ pistachio-nuts）送給他那位治理馬里的兄弟。同樣，在 埃及，吃蜂蜜主要 是王族和社會上層人士的特權，但偶然下層人士也可享用 。最後，一起用 膳是立約雙方友好的象徵。例如：創廿六30的以撒與非利 士人，創卅一 54的雅各與拉班，都曾在立約時共用筵席，約瑟在埃及以 甚麼食物款待他 的兄弟，經文並沒有詳細交代（創四十三31-34）。 {\Section:TopicID=1449}c. 以色列人在埃及時期 　　以色列人在埃及作奴隸時，生活雖然困苦，食物種類 卻頗多，有豐富 的魚產、青瓜、西瓜、勅菜、洋凑和蒜（民十一5），使 他們日後在曠野 的路途上懷念不已。上述清單與所知的古埃及食物很接近 ，特別是與主前 十三世紀尼羅河東三角洲（歌珊地帶）的食物相近，例如 埃及一文士在讚 揚蘭塞（Ra`amses）這地區時，曾標榜其食物種類的眾多 ，計有洋凑、勅 菜、水中七種魚類，和各類蔬果（ANET，頁471；可參看 R. A. Caminos, Late-Egyptian Miscellanies, 1954，頁74，更佳）。 {\Section:TopicID=1450}d. 以色列的食物 {\Section:TopicID=1451}i. 植物類：穀類、酒和 橄欖油是三種主要的物產 （申七13；尼五11；何二8）。穀類主要是大麥、小麥， 偶爾有粗麥─ ─一種較次等的小麥，見：出九32（在埃及地）；申八 8和賽廿八25（ 請注意穀類排列的次序）。至於麵包的製作和烤焙，可參 看*餅，麵， 糧{\LinkToBook:TopicID=624,Name=餅，麵，糧（ BREAD）}；這基本 糧食，是對基督最佳的描繪；他是「生命麵包」（參：約 六33、35， 〔譯註：和合本譯作「生命的糧」〕）。 　　*葡萄{\LinkToBook:TopicID=4432,Name=葡萄；葡萄 園（VINE, VINEYARD）}是第二大食糧，用途眾多；新鮮葡萄可作水 果（民六 3；申廿三24），葡萄曬乾後可作葡萄乾（撒上廿五18， 卅12），鮮葡 萄可榨甜汁，希伯來文稱為 `asi^s （賽四十九26；摩九 13；珥一5，三 18，AV 在此作「新酒」、「甜酒」），半發酵的葡萄汁 是新酒（士九 13；何四11；箴三10等等），此外還有完全發酵的葡萄酒 （yayin）。 這些葡萄的紅汁又常叫做「葡萄之血」（創四十九11；申 卅二14）。 在古巴勒斯坦，各類的*酒類 {\LinkToBook:TopicID=4488,Name=酒類 和烈酒（WINE AND STRONGDRINK）}是人們一般的飲料。 古時候 ，埃及和巴勒斯坦（參：亞述文獻和結廿七18所提及的「 黑本」 [Helbon] 酒），並小亞細亞所出產的某些酒類馳名遐邇 。醋（變酸的 酒）用水稀釋後，可助下田的人重新得力（得二14）。 　　來：s%e{k[a{r，「烈性飲品」之意，除了泛指「發 酵飲品」之外，特 別指釀自穀類（即啤酒；見 Herodotus, 2. 77）或棗子 （同上；1. 193） ，甚至蜜糖的酒。米所波大米較流行的飲品是啤酒，而在 巴勒斯坦則 是葡萄酒；兩種酒在埃及都甚為普遍，無論是棗子製的酒 或其他種類 的酒均有提及。至於攙有香料的酒，可參看下列 (IV) 項 調味部分 {\LinkToBook:TopicID=1454,Name=iv. 調味及烹飪}。 　　第三種基本食品是橄欖油，可用作食物及烹煮的油。 *油 {\LinkToBook:TopicID=3095,Name=油（OIL）}可加進麵 粉裏來做麵包 和餅，這些包餅也可用油來烹調（出廿九2）；油的使用 十分普及，見 橄勒法窮寡婦的例子（王上十七12）。 　　蔬菜方面，見上述 b{\LinkToBook:TopicID=1448,Name=b. 以色列 列祖時代} 及 c{\LinkToBook:TopicID=1449,Name=c. 以 色列人在埃及時 期} 項，「列祖時代」（有扁豆），「以色列人在埃及時 代」（民十一 5）；此外還有豆子（來：po^l；撒下十七28；結四9）。 該字在主前十 三世紀的埃及也有出現。除了上述提及的葡萄和橄欖之外 ，水果還有 真正的*無花果{\LinkToBook:TopicID=1412,Name=無花果 ；無花果樹 （FIG, FIGTREE）}，有時壓成無花果餅（參：賽卅八 21，作治療之用 ；烏加列人也用來治療馬匹），並有西克莫無花果（例如 在埃及）， 需要切割，使果子脹至可吃的大小（這是先知亞摩司的工 作，摩七 14）。石榴可吃，其汁可飲（歌八2）。另有不同的果仁 可供食用，包 括杏仁（耶一11） 和阿月渾子果仁（見上述以色列列祖 時代 {\LinkToBook:TopicID=1448,Name=b. 以色列列祖時代 }一段） 。在箴 廿五11；歌二3、5，七8，八5；珥一12，來：tppu^ah] 一字，大概是「 蘋果」之意，不過這譯法常受質疑。在埃及和巴勒斯坦以 外的地區， 巴比倫的典籍顯示，米波大米人對蘋果（來： h\as%h\u^ru）的認識相當悠 久，東南小亞細亞（Purus%h\-anda，接近現代的托帕達 [Topada]）的人 也是一樣。（亦見*樹木 {\LinkToBook:TopicID=4261,Name=樹木（ TREES）}） {\Section:TopicID=1452}ii. 動物產品：包括蜂蜜 、脂油和肉類。野蜂蜜可 在石頭上和樹上等地方找到，是十分普遍的食物（申卅二 13；士十四 8；撒上十四25；撒下十七29）。舊約的作者們沒有明言 希伯來人是否 有飼養蜜蜂的習慣，像埃及人那樣。*蜜糖 {\LinkToBook:TopicID=1845,Name=蜜糖（HONEY, HONEYCOMB） }是大受歡迎的美食（詩十九10；箴廿四13）。主前十五 世紀，埃及法 老杜得模西士（Tuthmosis III）三世從敘利亞──巴勒 斯坦，帶回數百 瓶蜜糖貢品（第七及十四次戰役），可知巴勒斯坦的確是 一個「流奶 與蜜」之地（出三8）。這從辛努亥對巴勒斯坦富庶出產 （五穀、酒、 油、蜜糖、水果和群畜）的狂熱描述可見一斑（ANET，頁 19-20）。 　　奶類及其產品（奶油和乳酪）是另一種主要的飲食。 有關「奶」， 可參閱箴廿七27；賽七22；結廿五4；有關「奶油」，見 ：箴卅33；有 關「乳酪」〔譯註：和合本譯作「奶餅」〕，見：伯十 10；撒上十七 18；撒下十七29（此處作為餽贈）。例如在士四19及五 25裏的西西拉 ，又如多個世紀以前，那逃亡的埃及人辛努亥，都受到主 人以奶招待 （ANET，頁19）。 　　一般人只偶爾吃肉類，富人或許較常吃。像亞伯拉罕 一樣，主人用 牛犢、小山羊和羔羊來款客（參：士六19起；撒下十二 4），而這些動 物無論是活的或已宰好的，都可作為贈送的禮物（撒上十 六20，廿五 18）。飼養在牛棚內的肥牛，有時成為王侯豪宴上的主菜 （箴十五 17）；好像在埃及（圖片見於 N. M. Davies, Egyptian Paintings, 1955， 圖頁4）或是米所波大米一樣，一位負責安排來訪君王飲 宴事宜的官員 ，報導說有隻肥牛甚重，長滿了肉：「當牠要站立時，所 有血液都湧 向雙腳，使牠無法站起來……」。以利兩個悖逆的兒子喜 愛燒烤的肉 ，不愛煮熟的肉（撒上二13-15）。以西結則用「煮在鍋 裏的肉」這圖 畫，作他預言的課題（廿四3-5）。然而以色列人卻不可 用母羊的奶來 煮其山羊羔（出廿三19），這也許是因為這做法似與迦南 人的獻祭習 俗有關，因而有像新約時代「祭偶像之食物」的含義。利 十一1-23、 29起（參：41節起）和申十四3-21記載了那些動物可吃和 不可吃的律 例。除了牛、綿羊和山羊之外，另外七種野味（申十四 5），以及所有 既分蹄又倒嚼的動物，都可供人吃用。那些不符上述兩種 資格的*動物 {\LinkToBook:TopicID=274,Name=聖經中的動物（ ANIMALS OF THE BIBLE）}，與多於廿種不同的鳥類，都禁止作食物，並列 為「不潔淨 」。至於可吃的水產，只限於有翅有鱗的魚類。另外小量 指定的昆蟲 可以吃（蝗蟲科）。有些生物之受禁止，只因牠們不適合 人類食用。 有些（如：豬）在炎熱氣候下食用不安全。另一些則與四 周居民的偶 像崇拜有太緊密的聯繫。魚方面，見上文 c 項以色列人 在埃及時期 {\LinkToBook:TopicID=1449,Name=c. 以色列人在埃及時 期}，及*魚； 釣魚{\LinkToBook:TopicID=1418,Name=魚；釣魚（FISH, FISHING） }。 {\Section:TopicID=1453}iii. 所羅門王宮的食物供 應：按王上四7、22-23、 27-28的記載，以色列全地十二個行省的長官，每人每年 負責供應所羅 門王家膳食一個月。每天的供給是三十歌珥細麵、六十歌 珥粗麵、三 十隻牛、一百隻羊、野味和家禽，還有飼料供應王家馬房 。照樣，所 羅門為了換取木材和伐木的人，每年付給推羅王希蘭一世 二萬歌珥小 麥和油。如此龐大的伙食供應，乃是古時東方宮廷的典型 情況，正如 埃及和米所波大米宮廷記錄所顯示的。巴比倫的尼布甲尼 撒二世和波 斯的古列，似乎也是由地方官吏按月供應宮廷食物，與所 羅門王宮實 施的方式一樣；見 R. P. Dougherty, AASOR 5, 1925， 頁23-31、40-6。看 來所羅門按月獲得的供應，若不是從十二區的地方稅項上 徵收，就是 在該繳的稅項之外加收，這些地方稅項是以出產品（例如 可用穀類代 替的麵粉、牲畜）支付。 　　除了供應的系統之外，所羅門宮廷食物的供應在數量 上和分配上 ，也可與別國宮廷的需用比較。古時東方的宮廷人士可簡 單地分為三 級：第一級是王帝及其家眷、各政府首長；第二級是大部 分的朝臣， 及首長各部門的附屬官員；最後一級，人數大概佔多數， 是不同類的 家務僱員。古近東的王宮不但是王家的住所，實際上更是 整個國家中 央政府的中心。埃及和米所波大米的情形，有部分統計資 料可供比較 。主前十八世紀，於馬里和米所波大米西北的查加爾巴贊 爾（Chagar Bazar），其王室檔案記載了君王和長官們（第一級）每 日的飲食供應 。每天計有數百公升（qa）的穀類、麵包、餡餅、蜂蜜和 糖漿。在查 加爾巴贊爾，平均每天為「王宴」消耗945公升（J. Botte*ro, Archives Royales de Mari, 7, 1957，頁270-3）。單是馬里王宮 ，便用去大量的大 麥（見 Birot，同上，9, 1960，頁264-5）。同一時期， 埃及第十三王朝 的宮廷記錄也保存有類似的記載，流傳至今直接可資比較 的是在埃及 王塞都斯（Sethos）一世（約主前1300）巡遊下埃及時， 其王宮每日用 去726公升麵粉（十「袋」，來：h\ar），來製造麵包（ Spiegelberg, Rechnungen, Zeit Setis~ I, 1896）。十三世紀後期， 為迎接法老的來臨， 下人預備了九千二百條麵包（八種）、二萬塊餅（兩類） 和大量別的 食品（R. A. Caminos, Late-Egyptian Miscellanies, 1954，頁198-201）。 以上數字乃指供應宮內「第一級」人士的飲食（在最後一 個例子中也 許包括了「第二級」，不計在內的尚有各類人數眾多的家 務人員（「 第三級」），例如馬里宮內的四百宮婦。尼布甲尼撒二世 在位第十至 三十五年間（主前595-570），巴比倫的糧食配給泥版對 王室俘虜所獲 穀類和油的供應有詳細報導。俘虜中有猶大王約雅斤和他 的眾子，還 有來自埃及、非利士地、腓尼基、伊奧尼亞（Ionia）、 呂底亞（ Lydia）、基利家、以攔、瑪代和波斯的工匠（詳細資料 ，見 ANET， 頁308；DOTT，頁84-6；主要資料來源：E. F. Weidner, Me*langes R. Dussaud, 2, 939，頁923-35；背景資料見 W. F. Albright, BA 5, 1942，頁 49-55）。 　　假如一歌珥（ko{r）（「容量單位」）是220公升的 話（R. B. Y. Scott, BA 22, 1959，頁31；*度量衡 {\LinkToBook:TopicID=4459,Name=度量衡（WEIGHTS AND MEASURES）}），所羅門每日獲得供應的三十歌珥細麵和 六十歌珥 粗麵，便是6,600公升細麵和13,200公升粗麵，合共 19,800公升，每月 數額就是594,000公升。參照上文提出的數字，六百公升 大概是供應所 羅門和他的家眷，並其長官（參：上文，埃及和查加爾巴 贊爾依次為 726和945公升），即屬於「第一級」的人士；此外 6,000公升細麵供給 大部分的朝臣和官吏（「第二級」）；13,200公升的普通 粗麵則分配 給人口眾多的家務僱員（「第三級」）。來自馬里的證據 指出，一宜 咕（iku）土地（3,600平方公尺）出產一俞迦（ugar）穀 物（1,200公升 ）。假如以色列的田產收成相似，一公升穀物又可磨成約 一公升粗麵 粉的話，那麼，要供應所羅門王宮一個月的麵粉（ 594,000公升），大 概需要相等於495宜咕或424畝地的出產。一塊面積約 1.7平方公里的土 地便可有此收成，這對以色列十二個行政分區來說，不會 是每年無法 負荷的重擔。至於每年給希蘭的二萬歌珥麥子，照同一計 算法，每月 需305宜咕或262畝地，大約是1. 06平方公里地的出產， 同樣是很合理 的數目。 {\Section:TopicID=1454}iv. 調味及烹飪：烹飪包 括烤麵包和做餅（帶酵或 無酵），煮湯和煨炖、燒肉或煮肉（見：上文）。*鹽 {\LinkToBook:TopicID=3680,Name=鹽（SALT）}是每餐飲 食的必需品 （伯六6）。與別人一同吃飯是表示互相友好。至於「鹽 約」（民十八 19） 或「吃他人的鹽」（拉四14），是同類的諺語（表 示協議或盡忠 ）。用來調味的*菜蔬和香料 {\LinkToBook:TopicID=1801,Name=菜蔬 和香料（HERBS AND SPICES）}有小茴香和大茴香（賽廿 八25、27） ，還有芫荽（出十六31；民十一7）。埃及和巴比倫的典 籍提及它們， 而考古學發現，自第十八王朝開始，埃及的墳墓內置有該 類植物和種 子，可見這些是古人常用的香料（參 L. Keimer, Die Gartenpflanzen im Alten A:gypten, 1, 1924，項24、29-30，頁37-8、 40-2，及參：147-9） 。 　　從革哩底和希臘而來的邁錫尼希臘文（Mycenaean Greek）泥版， 上溯到主前十五至十三世紀，用 'Linear B' 的字體寫成 ，所提及的香料 之中，有大茴香（Ku-mi-no）、芫荽（ko-ri-a-da-na / do-no）和芝麻（ sa-sa-ma）。這些名稱（以及所指的某些香料）都是由近 東，經敘利亞 ──巴勒斯坦和居比路（今稱塞浦路斯）輸入，證明聖經 提及的地帶 之使用這些香料及其名稱，來源久遠。詳細資料，見 M. Ventris and J. Chadwick, Documents in Mycenaean Greek, 1956，頁 131、135-6、 221-31; Chadwick, The Decipherment of Linear B, 1958，頁64、120則有 簡略介紹。在同一時期，敘利亞本土的烏加列境內，也有 提到芝麻（ Gordon, Ugaritic Texbook, 3, 1965，頁495，項2496， 稱為 s%s%mn）。 　　蜂蜜可用於烤餅（參：出十六31）；埃及人以蜜糖供 奉他們的偶 像，但以色列人卻不可把蜜糖用於獻祭上（利二11）。埃 及和米所波 大米的典籍也提及甜酒或香酒（歌八2），以及啤酒，這 些是採用蜂蜜 和香葉釀製。結廿四10的上下文是有關烹調，經文出現「 攙進香料」 一語，頗令人困惑（是否指用香料調製的肉？〔譯註：和 合本在此譯 作「把湯熬濃」〕），可供參考的是埃及的「用香料調製 之肉」（直 譯是「加糖之肉」；埃及文：i*wf snd[m），見 Gardiner, Ancient Egyptian Onomastica, 2, 1947，頁255*-6*, A. 610。 　　AV 譯作「蛋白」一詞（伯六6，〔譯註：和合本作「 蛋青」〕， 來：ri^r h]alla{mu^r[），可能指某種蔬菜的汁液（RV 旁註譯作「馬齒莧的 汁」），表示淡而無味。韋斯曼（D. J. Wiseman, The Alalakh Tablets, 1953，頁87）在簡述主前十八世紀亞拉拿（Alalah\）一 地的口糧目錄時 ，注意到 h\ilimitu 這種列為穀類的食物，可能等於敘 利亞文的 h\alla^mu^t[ （參：上述希伯來文拼法）。參 A. R. Millard, Ugarit-Forschungen 1, 1969，頁210。 　　書目：近代與該題目有關的著作，可參考 H. Carey, The Art of Syrian Cookery, 1960。泛論古代食物：見 R. J. Forbes, Studies in Ancient Technology, 3, 1955，頁50-105。關於蜂蜜和糖： Forbes，上引書，5, 1957，頁78-88, 97-8; H. A. Hoffner, Alimenta Hethaeorum, 1974; Reallexikon der Assyriologie, 3, 1957-71，頁211起、302起、 308起。 K.A.K. {\Section:TopicID=1455}Ⅱ　新約方面 　　一個典型希伯來人家庭的飲食以素食為主，因此新約 所提及的絕大多 數為該類食物，這點並不希奇。 {\Section:TopicID=1456}a. 植物食品 {\Section:TopicID=1457}i. 穀類食物 　　聖經中，人們主要的糧食是麵包，製自小麥粉（太十 三33；路十三 21）或大麥粉（約六9、13；參：士七13；王下四42）。 後者通常是窮苦 人家用來做麵包的材料（參 Jos., BJ 5. 427；至於大、 小麥價值的比較，見 ：啟六6）。新約述及處理穀物的原始方法，就是摘下新 鮮的禾穗（利廿 三14），然後用手搓去外殼（申廿三25；太十二1；可二 23；路六1）。根 據拉比的看法，人若在別人的田中這樣做，就相等於收割 ，因此是在安息 日禁止的事（Mishnah, Shabbath 7. 2)。另一些處理穀 物的方法記於太三12 ＝ 路三17和路廿二31。特別值得一提的是無酵的糕餅， 希伯來稱為 mas]s]o^t[，這是猶太家庭在逾越節期間，唯一可吃的餅 類（出十二19，十三 7等等；林前五7-8） {\Section:TopicID=1458}ii. 水果和油 　　園內種植的有葡萄（太七16），由之而來的是「葡萄 樹之果〔譯註： 即葡萄汁〕」（太廿六29等等）；此外還有橄欖。雖然新 約聖經從沒有明 文的把橄欖列為食物（參：羅十一17起；雅三12），但橄 欖油卻十分有用 ，可用來調製食物，橄欖果則可用鹽水醃製成醬果，與餅 同吃，作開胃食 品。我們在此可順便提到一種由棗子、無花果、葡萄乾和 醋做成的混合醬 ，叫做 h]@ro{set[，這是逾越節筵席上一項應節食品（ 可十四20；約十三26； 另見 Mishnah, Pesah\im, 2. 8; 10. 3）。 　　太七16講到葡萄的一段經文，同時提及無花果樹的果 子。這兩類果子 是巴勒斯坦所珍視的。相反來說，角豆樹的果子或豆莢卻 是社會上極卑賤 的食物；這些廉價的「莢皮」本應是豬隻的食物，卻在浪 子極度困苦之時 ，成了他求之不得的口糧（路十五16）。 {\Section:TopicID=1459}b. 動物食品 {\Section:TopicID=1460}i. *動物 {\LinkToBook:TopicID=274,Name=聖經中 的動物（ANIMALS OF THE BIBLE）}類（指禽畜） 　　新約時代的猶太社會，嚴格執行飲食條例，特別是對 *潔淨與不潔淨 {\LinkToBook:TopicID=844,Name=潔淨與不潔淨（CLEAN AND UNCLEAN）}的動物和雀鳥，嚴加區分（利十一1-23；申十 四4-20；徒十 9起；米示拏的 ``Abodah Zarah 篇）。新約一項特別的 課題，就是這類飲食 條例的取締（可七18-20；徒十五20、29；羅十四；林前 八，十；*祭偶像 之物{\LinkToBook:TopicID=1899,Name=祭偶像之物（ IDOLS, FOOD [MEATS] OFFERED TO)}）。對猶太人來說，可供食用的潔 淨牲畜，須經 過合宜的宰殺方法，並放走血液，才能成為合用的（ kosher）食物。這些 牲畜中，新約聖經提到的有羊羔（路十五29）和為了節日 歡宴而特別飼肥 的牛犢（路十五23）。 {\Section:TopicID=1461}ii. *魚 {\LinkToBook:TopicID=1418,Name=魚；釣魚 （FISH, FISHING）}類 　　按照申十四9-10（參：利十一9-12）的分類法，魚類 同樣劃分為潔淨 與不潔淨的兩種。環繞加利利湖邊的各城鎮，是魚類的出 產中心，福音書 的讀者都會很熱悉它們的名字。最早期的門徒被稱為「〔 得人的〕漁夫」 （可一16起，另參考平行經文）。除路十一11提到魚之外 ，新約尚記有耶 穌以魚和餅餵飽群眾的著名神蹟（可六41起及平行經文； 可八7起及平行 經文），並記載了復活的主與門徒一同用膳，一起吃魚的 事蹟（路廿四 42-43；約廿一9起）。早期基督教流行使用「魚」的標誌 （參 F. J. Do/lger, ICQUS, 1982的權威著作），初期的基督徒圈子中間，在 守聖餐時吃魚， 這些大概都是由福音書的事蹟所引發的。 {\Section:TopicID=1462}iii. 鳥類 　　新約一般沒有提到鳥類為食物之一種，在徒十12內籠 統地提及，並在 太十29和路十二6論售賣麻雀時有此暗示；然而路十一 12卻提到蛋。 {\Section:TopicID=1463}iv. 昆蟲類 　　蝗蟲是屬於可吃的昆蟲，這和野蜜，成了施洗約翰在 猶大曠野的飲食 （太三4；可一6）。 {\Section:TopicID=1464}c. 調味 　　猶太人使用不同的調味品，以增加進食的樂趣。其中 主要的是鹽，能 加添食物的美味（伯六6）。在福音書（太五13；可九 50；路十四34）和 新約書信（西四6）中，一些倫理教訓即借用鹽的特性為 主要內容，我們 從 T. W. Manson, The Sayings of Jesus, 1949，頁 132，可得窺猶太人的背景 ，與新約的教訓可資比較。用來調味的還有一系列的*菜 蔬和香料 {\LinkToBook:TopicID=1801,Name=菜蔬和香料（HERBS AND SPICES） }；薄荷、茴香、芹菜、芸香（把太廿三23與路十一42合 併，後者還加上 「各樣菜蔬」；見 ExpT 15, 1903-4，頁528）。太十三 31-32提及芥菜種； 芥菜的葉子切碎後，更能調味。按照猶太人的做法，細小 的芥菜種是撒播 在田裏，不在園裏。在巴勒斯坦，該植物可長至三公尺高 。芥種比喻所引 起的各類討論，可見 C. -H. Hunzinger, TDNT 7，頁 287-91（書目）。 R.P.M.