【油（OIL）】

油（OIL）　　除非聲明是化妝用的香膏（得三3；撒下十四2；詩一 ○四15）或沒藥油（斯二 12），聖經所有提及油之處都是指*橄欖 {\LinkToBook:TopicID=3097,Name=橄欖（ OLIVE）}油。古巴勒斯坦有繁茂的橄欖樹（Olea europaea），所以輸往推羅和埃及的貨物以油為大宗。所羅門給希蘭大量清油，以清付建築聖殿的部分費用（王上五 11；結廿七17）。埃及也輸入大量巴勒斯坦的清油（參：何十二1），因為埃及的氣候不宜種植橄欖樹。　　油是宗教儀式中不可或缺的：它是初熟土產的重要供物（出廿二29），又用作什一奉獻（申十二17）。素祭常用油調和（利八26；民七 19），聖所的燈須不住加添新榨的清油（出廿五6；利廿四2）。須用油的禮儀包括膏立祭司（出廿九2），潔淨痲瘋病人（利十四10-18），日常獻祭（出廿九40），以及拿細耳人離俗之誓期滿的獻祭（民六15）。但某些儀式卻不可用油，例如疑恨的素祭（民五15）和贖罪祭（利五11）。　　橄欖油常用於煮食，以代替牛油（王上十七12-16）。它在日常生活中另一種同等重要的用途，是作為小燈盞的燃料。從巴勒斯坦的早期，這種小油燈即極為普遍。一般手提燈及其他的燈在邊緣有一凹坑，用以插燈芯及麻線（賽四十二3；〔譯註：「將殘的燈火」的本義是「發出微弱之光的燈芯」〕）。當油燈盛滿橄欖油時，燈芯就保持穩定的火焰，直至燃油燒盡。在新約時代，提燈的人習慣用小繩把一個小容器繫在一隻手指上，以便隨時補充用油（參：太廿五 1-13）。　　油除了用於膏立祭司之外（出廿九2），也用於膏立君王，這是宣告某人任職君王的儀式中重要的一環（撒上十1；王上一39）。　　橄欖油也可作為外用及內用的藥物。它具有鎮定及保護的性質，是胃腸疾病的良藥；它的輕瀉作用更早為人知。外用方面，它常被用作傷瘀患處的藥油（賽一6；可六13；路十34）。　　舊約時代的人用杵臼或石榨製造橄欖油（出廿七20）。考古學家在他納（ Taanach）、米吉多和耶路撒冷的挖掘，發現了從巖石鑿出的油榨。由兩人推動的石製巨大滾軸將橄欖壓碎，果漿隨後經由人用腳踏（申卅三 24）或再經壓榨。雜質除去後，油便可以用。客西馬尼園（gat[s%emen，油榨）有此名稱，是因那裏設有石榨用來壓製橄欖山出產的果實。　　橄欖油可作浴後塗身用（得三3；撒下十二20），或用於節日慶典（參：詩廿三 5）。在古埃及，每位客人赴宴就座時奴僕便為他膏頭。在新約時代用油膏抹病人（雅五14）已變成半儀式化了。約瑟夫（Josephus）記載愛色尼人（Essenes）不用油塗抹身體，因他們認為這樣做是使人「不潔的」（BJ 2. 123）。　　油代表歡樂（賽六十一3），缺乏油則表示憂傷或羞辱（珥一10）。油又象徵舒適、靈性的滋潤或富足（申卅三24；伯廿九6；詩四十五 7）。　　書目：H. N. and A. L. Moldenke, Plants of the Bible, 1952，頁97-8、158起；A. Goor, 'The place of the olive in the Holy Land and its history through the ages', Economic Botany 20, 1966，頁223-43; A. Goor and M. Nurock, The Fruits of the Holy Land, 1968，頁89-120。 R.K.H.