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親愛的大明：
你好！我是你的胃。很想和你談談我近來工作超量、超時的問題。我絕對不是在抗議、罷工或甚麼的。我只是希望你了解我，或許我小小的意見，能幫助解決你近來健康的困擾，以及未到中年就發福的問題。
或許你不大認識我，連我是甚麼樣子都不清楚。如果不出狀況，根本就忘記了我的存在。其實我是很有活力的，彈性很高，運動節奏強勁，體形和位置不停改變。沒有食物時，我大概拳頭般大；可是食物一湧進來，我可以迅速脹大十倍或以上，厲害吧？我會伸縮、蠕動，努力把食物攪拌成半流質，之後經幽門慢慢排入十二指腸。排空後，我又會縮回拳頭般大，好好休息過後就通知腦袋：
「喂，餓了，要吃東西了！」接著就準備下一輪的工作。
但近來這些好日子少了。昨晚，你不是揉著肚子，笑著對朋友說：「好好吃啊！但太飽了，真的吃不下了！」那時我正看著我胃壁上的褶紋一條一條消失，我越脹越大，越來越重，位置伸延得越來越低，就慌張起來。雖然神造我的肌肉特別強壯，但我是會累的，也有極限的。我不是杞人憂天，確有很多胃兄弟的彈性在下降，累得不似「胃」形，甚至急性胃擴張等要送急症室的情況也曾出現。
你有沒有發現自己越吃越多，有時吃至十二分飽？我不單工作更吃力，而且工作時間更長。有時，上一餐的食物仍未排空，新的食物就進來了，我惟有繼續工作，完全沒時間休息。因為我是在超酸環境工作的，故表層（黏膜）必有損傷，所以一定要休息來修補和作出各樣儲備。如此不眠不休地工作下去，我遲早會出事的。
我知道你也關心健康，看很多健康資訊。我不懂甚麼大道理，連甚麼卡路里、BMI也不懂計算；但我知道過量進食會嚴重影響健康，而我是首當其衝的。我的建議是「每餐少吃點」，不知你可會認真考慮考慮？
我從來都很勤力，也願意一直工作下去。希望你平常好好小心把我「養」好，
不要等出了狀況後才找醫生來「治」我。我會天天為你祈禱，求愛我們的天父賜你健康、喜樂、節制並智慧的心。
你忠心的胃上
我們的祖先整天勞動，一天吃兩餐，都是些粗茶淡飯。現在我們五體不多動，天天吃三餐（加上下午茶、消夜等就更多），而且餐餐大魚大肉，可有反省我們是否吃得太多了？最大的危機是，許多人根本不知道自己一直進食過量，還以那只是一小撮胖子的傻行為。我們是否吃得太多，很容易知道。如果你身體機能正常，沒有厭食症，但你進餐前，經常是一點也不餓的話，那你大有可能是吃得太多了。
所有的動物都是餓了才吃。但很多人竟是依時鐘，依環境，依心情，甚至依專家的數據，不餓也吃。經常看見很多媽媽拿著飯碗追孩子，辛苦地把食物一匙一匙塞入不情不願的孩子口裡，這真可算是世界奇觀。因為在自然界中，幼小的動物都得大聲呼喚，追著媽媽找吃的。如果孩子跑來跑去不肯吃，就清楚表示他精力充沛，根本不餓；更甚的是吃飯以後，不少父母又會以健康食品多吃無礙的理由，拿出水果來，繼續追著要孩子吃下去，最後可能還加上一把維他命丸才罷休。
過度進食會使整個消化系統都勞累。至於過剩的養分和廢物，如不能及時排出體外就會在體內積聚，甚至形成毒素，危害健康。現今很多慢性病（包括疲倦）都和暴飲暴食有關。
其實只要我們少吃一點，人會多一點清爽，多一點活力，多一點健康。其實，一點飢餓是對我們是有益處的。除了使胃口更好，食物特別美味，頭腦更清晰外，更能提高免疫力。想想，你餓了，你的免疫細胞也餓了。你在到處找吃時，你的免疫細胞已很起勁地追吃那些美味細菌病毒了。過度進食則會把免疫細胞養「飽」養懶。那誰去為我們對抗外來天敵？普天下最容易生病的，就是人類和人類飼養的動物，因為他們都是天天吃飽，不多運動的。
聖經不是教導我們要節制，不可貪食嗎？「你們要謹慎，恐怕因貪食（飲食過度）、醉酒，並今生的思慮累住你們的心……」（路加福音二十一34）我們不是應該竭力保守自己的身體這個聖靈的殿嗎？如果我們相信一切食物皆神的恩典，我們是不是該存感恩的心，吃適量的食物？
好的飲食習慣使我們身強力壯，壞的飲食習慣使我們體質日漸下降。中國人說：「要得小兒安，須得三分飢和寒。」日本人說：「八分飽健康沒病，十二分飽病看不完。」不是很有智慧嗎？所以健康的黃金定律就是餐餐八分飽，七分更佳。很簡單，不辛苦，但卻關係著我們的健康。
有史以來，從沒有一個時代的食物供應像今天那樣便宜，選擇那麼多，也那麼方便和豐足；兼且有億萬金元製作的食品廣告環繞我們、龐大餐飲業上上下下的人竭盡心力去說服我們，引誘我們多吃一點。所以要保持「八分飽」也不容易，萬事起頭難，開始一點一點減少食糧，持之以恆，一定會成功的。
那些辛苦追著孩子餵食的媽媽，如果能減少孩子的飯量（中途不加零食），孩子自然會餓，那時就會乖乖吃飯，甚至連平常不肯吃的健康食物也掃個清光。於是媽媽高興，孩子健康，豈不美好？想想如果我們每次離開餐桌時都帶著一小點食慾、一種回味無窮的感覺、一份對下一餐的期待，並一顆無限感恩的心，不是比抱著鼓脹、埋怨的腸胃好得多嗎？
我們或許不可以一下子做到餐餐新鮮有機，營養均衡，全部八分飽。但我們可以每天少吃一點，使腸胃輕鬆一點，身體健康一點。所謂積少成多，聚沙成塔。想一想，只要每天少吃一顆意大利金莎朱古力（約72大卡），一年就可減大概七磅（三公斤多），想不到吧？
以下的方法亦可幫助我們快些達至「八分飽」的目標：
- 求神憐憫，賜下節制的靈。
- 「不餓」就停吃，不要等到「飽」才停。
- 細嚼慢嚥：因為「飽感」大概要20分鐘才傳到大腦。在這關鍵的20分鐘，我們可能已多吃兩大件pizza，兼喝下一大杯飲品。慢慢吃使飽脹感有機會傳到大腦而不致吃過飽。
- 先將一餐要吃的食物全放在一個大碟上。讓眼睛告訴自己該吃多少，吃完就不再添了。一面吃一面加添的話，不知不覺就吃多了。
- 吃的速度和分量是會傳染的。所以當我們的親友起勁地吃時，就要特別警醒。
- 「健康食品」也不能過量。
- 專心用餐。分心（例如：看電視、傾談）會很容易吃過多。
- 把零食放遠一點，或放在很難取得到的地方，看不到更好。
- 改變思想模式。例如：看電影不一定要吃爆谷；看電視時不一定要放些零食在面前。
- 少看電視（或其他廣告），減少誘惑。研究甚至指出，兒時看的電視食品廣告，會影響一個人成長後的食品選擇。
- 少吃多滋味，特別是甜品。學習不要吃整份甜品，與人分享吧！
- 不要習慣把碟上的食物全吃下。不餓就停，下次少取或少煮一些。
- 條件交換法。例如：急急步行三十分鐘，就獎勵自己一片蛋糕。沒有做運動嘛，就留待下次才品嚐吧。
- 吃清淡一點。讓你吃不停口的味精食物儘量少吃。
- 不要因為付了錢就拚命吃，也不要因為加大分量的食品超值而被引誘。
- 生病的時候沒有食慾就更不要勉強吃。節食一餐吧！會使健康快些恢復。
- 一時不慎，吃了十二分飽？不要緊啦！下一餐少吃一點，或乾脆少吃一餐吧。
- 現今全球飢餓人口迫近十億，想想這些飢民就不敢吃過量了。
樂羊羊
戰戰兢兢，寫作新丁；愛看書，也愛說故事。發現上帝最聰明，祂的設計完美又實際。大學時主修天然資源，取得研究碩士學位，曾在浸會大學教授相關科目。閒時愛鑽研健康菜式，絕對支持環保。 |
