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◆資料提供：王建平 整理：吳李金麗
現在香港的旅客，超過七成來自中國大陸。北方人，尤以長輩，十分注重傳統的節日，例如中秋節，人月兩團圓。香港人喜歡以「先生」、「小姐」相稱，外國人則直呼其名，但國內人喜以「職」稱，就是以他的職銜來稱呼，例如稱他為「老總」、「李老師」、「陳教授」等。對於長輩，別忘記加上「老」的尊稱，例如「廖老」。切記為長輩斟茶，這是禮貌，也是尊敬的表示。
與北方人吃飯，切忌叫黑色茶，例如普洱，因為他們喜歡飲花茶，就是綠茶，例如烏龍茶、香片等。至於飲酒，南方人喜淺斟低酌，北方人卻是熱情豪放，所謂「感情深，一口燜」。當他跟你稱兄道弟時，他會一飲而盡。吃東西，他是大大口，大大聲的咀嚼，吃個痛快。香港人則慢慢來，所謂辛苦搵來自在吃，飲茶便是幾個小時；也異於外國人的紳士風度。英國人注重不同場合不同的衣著，且是出口成文。
中國新一代民族情意深，與他們接觸時，宜多講民族情懷的話題，如東江水、CEPA等，以增加彼此之間的親切感。
在接觸傷殘人士時，應從他們背後的故事來認識他們，態度不可輕蔑，要尊重他們的表現和感受。有一次，旅行團中有一位傷殘人士，他表現很堅強，行程中不願人照顧他。後來我知道他是軍人，戰爭使他變成殘廢，我很尊重他。當很多團友要跟我拍照留念時，他卻不作聲。我走到他面前，說請他跟我拍張照片留念。他馬上說：「是你叫我與你拍照的。」表面堅強的他，內裡卻是自卑。兩年後，他的妻子拿著相片來找我。我很感動。
認識不同文化有不同的規矩，能促進人與人的關係。我從事旅遊業20年，接觸不同的旅客，深深體會人與人交往，最重要是彼此尊重。
（王建平老師現為導遊訓練班導師）
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